村上祥子の電子レンジ30秒発酵!おうちでらくらく40分で焼きたてパン (村上祥子のらくらくシリーズ)

パン作りの教室に通って一通りは習いました。家でも何度かパンを焼きましたが、子供がいるとあのこねる作業の大変さ、微妙な醗酵の温度管理などとても家で気軽になんてできませんでした。フードプロセッサーでこねる時間を短縮するやり方もあるけど、「醗酵を電子レンジで３０秒で」なんてよくぞ発見して下さいました。5歳の娘と楽しく週末のパン作りが続きそうです。オールカラーでポイントとなる工程の写真ありおかずパンのレシピも多くパン作りは初めての方もベテランの方も一度試してみて下さい。村上祥子先生に感謝！

長年普通のやり方でパンを焼いている私としては、最初はこんな無茶なやり方が許せませんでした。
でも一度に使う小麦粉が通常の三分の一程度なので、まずけりゃ捨てちゃえ！
と試しに焼いてみたら、おいしいパンが焼けてビックリ。
本格的に作ると、初心者はこね不足、発酵完了の見極めが出来ないなどの
理由でどうしてもおいしいパンが焼けないものです。

手始めにこの本でパン作りして焼きたての幸せを味わって欲しいです。

「基本の生地でプチパンをマスター」で、一次発酵の後10分寝かせるところがちょっとわかりにくかった。よく読めばわかることなのですが。でも、本当に簡単に失敗なくできてびっくり。応用メニューが豊富だが、基本の食パン、バターロール（ロールパンはあるけれど、材料の配合がプチパンと同じなので形がロールになったというだけ）フランスパンの作り方ががないのでちょっと残念。全体的にはわかりやすく、いろいろ作ってみたけれどｇｏｏｄです。

自宅でパンを焼くことにあこがれていて、
いろいろな本を参考にして作ってみたものの出来上がりは今ひとつ。
ところが、1時間以内で、おいしいパンができたんです。
今まで苦労した「生地こね」や「発酵時間」がほんの少しなので、
食べたいときに材料さえあればできます。パリエーションも豊富で、
パン作りが楽しくなりました。

料理オンチで不器用な私は、「手作りパン」にあこがれてはいましたが、絶対自分には無理だと思っていました。
でも、できたんです！！はじめて作ったのにちゃんとおいしいロールパンができ、これには主人もびっくりしていました。

子供たちもほかほかのパンに大喜びで、家族中でもりあがってしまいました。それ以来、本に載っているパンに少しづつ挑戦しています。
友人にもすすめましたが、全員うまく出来ています。
プロの味とはいきませんが、「母のパンの味」はばっちしです！！