まぜて・焼くだけ・パン―イースト発酵もねかせる時間も、必要ありません (Saita mook)

レシピ通りに作るとこのパンは膨らむこなく失敗します。
なんせ、ベーキングパウダーを入れる時は普通小麦粉を一緒にふるいにかけて混ぜるものなのに、溶かしたバターやプレーンヨーグルトなどと一緒に混ぜるように説明してあるので、素人では膨らまないと思います。
しかし、私はベーキングパウダーを小麦粉に混ぜて作ったらレシピ本のようなパンに仕上がりました。
なのでレシピ通りにしたら失敗するけれど、粉と混ぜたら成功するので☆5つにしたいですが今回は☆4つにしました。

タイトルときれいな写真に惹かれて購入しましたが、本物のパンやマフィンが作れると思ってレシピーを試すと期待はずれとなると思います。
分量どおりに作ってもパンもマフィンも簡単だからしょうがないか、という感じのできあがり。
それにレシピーはたくさんあるように見えても、基本の生地はパンとマフィン一種類ずつで、雑誌なら4n見開きでこの本全体がカバーできるのではないかと思います。
マフィンはアメリカ風マフィンではなくイギリスのスコーンに似ています。でも普通のレシピーでつくったスコーンのほうが同じくらいの簡単さですが、ずっと美味しいです。
でも人の好みはそれぞれですからこの本のパンが素朴さに惹かれる方もおられることでしょう。

何度作っても膨らまないです。レシピ通りにしているのに何が悪いのか
もう・・・。村上さんの電子レンジの本も持っているけどこちらもイマイチ。
トラブルシューティングとか載せてあるといいんだけど。

味は結構好みです。基本のふっくらマフィンはメープルシロップをつけて食べました。まるでどこかのホットビスケットのよう！

が、ふっくらではなかったのです。型に入れた生地の形状のまま焼き上がり、まるでゲンコツのようながっしりとした、食べごたえ満点の（でも数は少ない）それは何か別物！？

この本はソーダブレッドにはまりはじめていた時期に購入したのですが、村上さんのレシピではベーキングパウダーを粉を入れる前に入れてガスを出させておきます。
もたもたしているとオーブンに入れる前にガスが出きってしまいそう！

それと村上さんのパンの本を読んでいつも思うのですが、粉にしろ道具（例えば樹脂製の密閉容器とか）にしろ、指定のものにお目にかかったことはまずありません。
アルミのパウンド型は最近やっと近くの百貨店で見つけましたけど。

本自体は今までの村上さんの本とは雰囲気が違っていてなかなかいい感じだと思います。
パンはうまく出来ないけどこの本は持ち続けていてもいいかな、と思っています。

朝食用に、「まるでマフィンの様に短時間で簡単に出来るパンのレシピ
はないかなぁ」と常々思って居た所この本に出会いました。

この本に載っている全てのパンorマフィンの酵母代わりになるのはプレ
ーンヨーグルトなのですが何時でもある材料ですし、健康的だと思い大
変気に入りました。小麦粉、ベーキングパウダー、ヨーグルト、卵、砂
糖、塩、バター少量だけで基本的なパン生地は出来上がり。調理時間も
20分から30分で出来ました。肝心の味は素朴でヘルシーな感じですが、
美味しいです。何処と無くスコーンに似ています。マフィンのレシピは
いわゆるカフェなどにあるアメリカ的な甘い物ではなく、イングリッシ
ュとアメリカの中間で朝食用って感じです。その他にも雑穀やそば粉、
ライ麦粉を使ったパンなど色々なレシピが載っているので、どんどん作
ってお気に入りのレシピを見つけたいと思います。