村上まんじゅう堂―電子レンジで30秒発酵・10分蒸すだけ

和、洋、中のすべてのまんじゅうがあり、
すごく魅力的な1冊でした。
今週末はまんじゅう作りに挑戦したくなる1冊です。
写真が良いのでさらに作りたくなります。

図書館で借りて、とても良かったので買いました。

本気で豚まん作ろうと思ったら、半日かかるのに
この本通りに作ると、1時間程で完成しちゃう。感動です♪
早く生地が作れて、うれしい♪

休みの日、雨等出来ない日等に、子供(5歳)と一緒に作って楽しんでます。

レンジで蒸すと、完成が早いですけど、
最後は、やっぱり蒸し器で蒸す方が美味しいです。

村上祥子さんいえば電子レンジで30秒発酵パンですが、最後のオーブンの段階で出来不出来の差が激しいように思います。

その点おまんじゅうの方は古典的な「蒸す」という調理法で仕上げているせいか、ふんわり優しく、まさに「おおー！」という出来上がりです。

肉まんあんまん大好きの息子とのお昼ごはんに重宝しています。
（たかがまんじゅうといえど、買うと結構家計に響きますから）

なによりも、強力粉ではなく薄力粉のレシピというのが家計に優しい！


この本、実は買う気はなかったのですが（タイトルに退いてしまっていました）、カスタマーレビューでの評判が良かったので、えいっと購入してみました。
私にとっては珍しく「当たり」と思える本です。

一万円生活とかいうテレビ番組で、
出演者が饅頭やうどんを自分でつくっているのを見て、
ああいうのを自分でやってみたいなぁと思って、
この本を手に取った。
肉まんは中身がイマイチだったが、
ふわっとしてもちっとした独特の皮がちゃんとできた。
村上さんのおかげで、家でパンがつくれるようになったが、
中華系もけっこう簡単につくれるんだなぁとかなり感動。
あとは中身だなと、
ためしに市販のハンバーグを入れてみたら、
なかなか美味しかった。
パンも饅頭の皮も、作り方を覚えると、
応用がきくものなので嬉しい。

基本のまんじゅうは、特別な材料を揃える必要がないので、
気が向いた時に、即、作れるのが魅力です。
(アレルギーがあるので、牛乳のかわりに水を使っていますが、
それでも優しい味に仕上がります。)

また、うちには歯の悪い家族がいまして、固い物が食べられないのですが、
これならおいしく食べられると喜んでいます。
食卓が明るくなります。
良い本に出会いました。