すぐに使える 電子レンジの裏ワザ・決めワザ120 (朝日文庫)

著者が独自に編み出した、電子レンジ（オーブン機能なし）だけでありとあらゆる調理をこなしてしまう技法の入門書のようなものである。野菜の下茹でのような基本作業だけでも、電子レンジを使うことで驚くほど簡便になるのだ。

ただ、紙幅の制限から、紹介されているテクニックやレシピはごく基本的なものにとどまっている。本格的に電子レンジ調理術を身につけたければ、他の本にあたったり、自分で試行錯誤したりする必要がありそうだ。

読者層を意識してか、自分で試行錯誤するために役に立つような理論的な説明もかなり少ない。この点が不満なので、☆１つダウン。

電子レンジを暖めだけにしか使わないなんてもったいないと常々思っておりましたが、さりとて――。というわけで、勉強しようと、この「電子レンジ裏わざ・決めわざ」を購入しました。さっそく、硬いかぼちゃをすんなり！切りました。