おいしいイタリア野菜料理教室

おもてなし料理を作るときも、自分だけのを作るときも、とにかくどれを作っても満足極まりない。日本人で本物のイタリア料理を教えてくれるのは彼女しかいない、と思っています。もっともっと料理本書いてください！

最近やっと、ちょっと高級めのスーパーなどで見かけるようになったイタリア野菜がたくさん使われている本です。ジローラモさんはキッコさんのおいしい料理をたべて、元気にお仕事なさっているんだろうなあ、としみじみ思ってしまいました。
アーティチョークの下ごしらえのしかたが連続写真で載っており、全体的に親切なレシピ解説の本になっています。
ただ、その分、柴田書店の本にしてはちまちまとしたレイアウトの本になっているように感じました。見やすさ、料理本としての美しさとしてはもう一つですが、レシピのわかりやすさ、おいしさといった実用性は充分に満たしている本だと思います。

キッコさんのレシピは簡単で美味しい♪　絶対試すべきなのはミニトマトで作るトマトソースのパスタ。これに出会うまでトマトソースは玉ねぎをじっくり炒めるのに時間がかかるし、水煮缶を使うとなぜか酸っぱすぎてあまり美味しくできなかったのですが、今はいつでも気軽に作れるし簡単なのに美味しくできちゃうからすごく重宝してます！

難しそう！というイメージの手打ちニョッキも初挑戦しましたが、やっぱり簡単にできちゃってしかも美味しくできて大満足です。

イタリア　ナポリのマンマの家庭料理がたくさん紹介されています。写真がきれいなので、見ているだけでも楽しいです。食材さえ手に入れば比較的短時間で作れる料理が多く、肩の力を抜いて作れます。貴久子さんの料理教室の写真も載っていて、お教室の楽しい雰囲気が伝わってくる本です。

いまでは身近になったズッキーニやときどき見かけるアーティチョークやフィノッキオ…簡単に挑戦できるレシピがいっぱいです。野菜ごとのシンプルレシピで健康かつ、楽しくイタリアンできちゃいます。野菜の下ごしらえも国によってはさまざま…少し手をかけると野菜のおいしさも違います。
美味しいマンマの野菜レシピ満載の楽しい本です。