たっぷり野菜のかんたんイタリアン

はじめ「白菜のこんがり焼き」というのを見て、これが料理？と思いましたが、焼くだけならと思って作ってみたところ、これが絶品。
ただの白菜が、本当にジュワっとしたうまみがにじみでる料理に変身しました。ちょっとの塩とオリーブオイルを使うことをコンセプトにしているようですが、野菜にさほど興味のない私も、本当にそれだけで食べることができました。

もうひとつ、「キャベツと豚スペアリブの煮込み」というのがあり、それもあまりにも簡単なのに、レストランでしか食べられないようなおいしさでした。家族から、「何を入れたの？」と聞かれたのですが、これも塩、オリーブオイルと、少しの生クリームだけです。

全部の１野菜で１レシピなので、野菜が苦手な人にぜひチャレンジしてほしい本だと思います。